Dia 15 de Agosto recebemos mais um convidado internacional: Dominique Crenn – vinda diretamente do Atelier Crenn, em São Francisco, na Califórnia. Dominique foi as duas mãos extra de Alexandre Silva, no Jantar a 4 Mãos no LOCO.

“A Dominique tem um nível de exigência altíssimo com o seu trabalho, procura fazer sempre mais e melhor, percorrer caminhos diferentes. Temos bases e conceitos muito distintos, mas temos o rigor e a seriedade em comum.” Foi esta a grande motivação que levou a equipa do LOCO a convidar Dominique para mais um a 4 Mãos.

Esta iniciativa teve origem no LOCO, mas tem movido todo o país em torno da gastronomia internacional que muitos desconhecem e que têm agora a oportunidade de ficar a conhecer. “Os clientes saem sempre a ganhar, não precisam de viajar para longe para provar aquilo em que os cozinheiros que admiram andam a trabalhar. Mas também tem sido muito bom para nós, é uma experiência incrível para toda a equipa.” afirmou o chef. Caracterizada pelo enorme carisma que a acompanha 24 horas por dia, Dominque tem a brilhante capacidade de provocar um ambiente descontraído. Todas as (intensas) horas partilhadas entre a equipa do LOCO e a chef enquanto esteve em Portugal, levaram a que Dominque regressasse ao seu país com um grupo de amigos bem mais extenso.

Dominique é uma chef de origem francesa, mais conhecida pelas duas estrelas que conquistou três anos depois de abrir o seu primeiro espaço – o Atelier Crenn. A história de Dominique mudou quando, em 2013, o Guia Michelin atribuiu duas estrelas ao seu restaurante em São Francisco, tonando-a na primeira mulher a alcançar este feito em terras americanas. Em 2016, eleita pelo júri do The World’s 50 Best Restaurants, ganhou o prémio de “Melhor Chef Feminina do Mundo”, mais um grande feito na sua, ainda, jovem carreira. Também durante esse ano, participou num episódio na série da Netflix – Chefs Table e, mais recentemente, entrou para a 83ª posição da segunda parte da lista dos melhores restaurantes do mundo.