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Novidades 2019: Fígado de Tamboril

Menu com sabor a mar!

Ingredientes

– Mousse de fígado de Tamboril

– Rolo de Nori

– Cebolinho

Curiosidades

O tamboril é um peixe bentónico, que vive junto do fundo, que pode ser encontrado desde a zona de maré até aos 600 metros de profundidade. O tamboril é caracterizado pela cabeça desproporcionalmente grande, com boca semicircular munida de dentes pontiagudos. Enquanto adulto, o tamboril pode medir até 170 cm de comprimento. A camuflagem eficiente do tamboril contra o fundo do mar é essencial para o sucesso deste tipo de caça.

Esta e outras imagens em: https://www.instagram.com/p/BsVY7H3h02I/

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