Menu com sabor a mar!
Ingredientes
– Mousse de fígado de Tamboril
– Rolo de Nori
– Cebolinho
Curiosidades
O tamboril é um peixe bentónico, que vive junto do fundo, que pode ser encontrado desde a zona de maré até aos 600 metros de profundidade. O tamboril é caracterizado pela cabeça desproporcionalmente grande, com boca semicircular munida de dentes pontiagudos. Enquanto adulto, o tamboril pode medir até 170 cm de comprimento. A camuflagem eficiente do tamboril contra o fundo do mar é essencial para o sucesso deste tipo de caça.